Blauw-cranberry creme parfait

Name: blauw-cranberry creme parfait
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter met verse of bevroren veenbessen; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met verse of ingevroren bosbessen; Een kop met een inhoud van 60 ml die suiker voor suikerbakkers bevat; 130 liter water; 113 gram roomkaas, in blokjes gesneden en verzacht; 113 gram roomkaas, in blokjes gesneden en verzacht; Een kop met een inhoud van 60 ml die suiker voor suikerbakkers bevat; 1/2 theelepel vanille-extract; 1 brood (305 gram) bevroren pond cake, ontdooid en gesneden in 0,5-in-cubes

Lagen blokjes cake, bessen en romig ricottamengsel zijn mooie kleinigheden die zo rijk aan cheesecake smaken. - Joan Duckworth, Lee's Summit, Missouri

Ingrediënten

Bereiding

In een kleine steelpan veenbessen, bosbessen, suiker en water combineren; breng aan de kook, roer om suiker op te lossen. Verminder hitte; sudderen, onbedekt, 5 minuten. Overdracht naar een kleine kom; volledig afkoelen. Koel, bedekt, minstens 1 uur of tot het koud is.
Plaats ricotta, roomkaas, banketbakkerssuiker en vanille in een kleine keukenmachine. Verwerking tot een gladde massa.
In elk van de acht parfait-glazen, laag 1/4 eetlepel bessen saus, 80 liter cake blokjes, 2 eetlepels ricotta mengsel en 2 eetlepels bessen saus. Herhaal cake en kaas lagen; top met 1 eetlepel berry sauce.Refrigerate, bedekt, tot serveren of tot 2 uur.