Bloemkool en olijven (griekenland)

Name: bloemkool en olijven (griekenland)
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 bloemkool, groot; 4 eetlepels olijfolie; 1 ui, in ringen gesneden; 130 liter water; 0,5 citroen, sap van; 3 eetlepels tomatenpuree; 2,5 centimeter zout; 2,5 centimeter peper; Zwarte olijven van 85 gram; 2 eetlepels verse peterselie, gehakt

Dit ongewone bloemkoolrecept komt uit het kookboek van 1995 Greek Cooking. Groene olijven kunnen desgewenst worden vervangen door de zwarte.

Ingrediënten

Bereiding

Snij bladeren van bloemkool en verwijder de kern, en snijd ze in middelgrote, even grote stukken.
Verhit de olie in een grote koekenpan en bak de bloemkool 1-2 minuten. Verwijder vervolgens de bloemkool.
Voeg de ui toe aan de koekenpan en bak om te verzachten.
Voeg water en citroensap toe aan de koekenpan en breng het dan aan de kook.
Breng de bloemkool terug naar de koekenpan en bak tot ze gaar is.
Bloemkool tot serveerschotel verwijderen en dan tomatenpuree in de pan doen, koken om te verminderen.
Bak de olijven, hak ze dan grof en voeg ze bij de koekenpan.
Giet de verwarmde saus over de bloemkool en bestrooi met gehakte peterselie om te serveren.

Blogs die misschien interessant zijn

voordelen van bloemkool voeding en recepten

20 verbazingwekkende voordelen van bloemkool

de gezondheidsvoordelen van bloemkool

Ik vond het geweldig

Bloemkool en olijven (griekenland)

Dit ongewone bloemkoolrecept komt uit het kookboek van 1995 Greek Cooking. Groene olijven kunnen desgewenst worden vervangen door de zwarte.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies