Blt met peper balsamico mayo

Name: blt met peper balsamico mayo
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 8 spekreepjes, gehalveerd; Een kopje met een inhoud van 130 ml met mayonaise; 1 eetlepel balsamicoazijn; 1/2 theelepel peper; 1/8 theelepel zout; 8 sneetjes brood, geroosterd; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met lente-mixsalade; 8 cherrytomaatjes, in plakjes; 1 middelgrote rijpe avocado, geschild en in plakjes

Hier is mijn draai aan de klassieke BLT.Creamy avocado, balsamic-mayo en knapperige saladegroen maken deze versie legendarisch in mijn boek. Voor een lichtere take, gebruik ik vaak spek met kalkoen. - Ami Boyer, San Francisco, Californië

Ingrediënten

Bereiding

In een grote koekenpan, kook spek op middelhoog vuur tot het knapperig is. Verwijder op papieren handdoeken om af te tappen.
Meng in een kleine kom mayonaise, azijn, peper en zout. Spreid de helft van het mengsel over vier toastplakken. Verdeel met spek, groene salades, tomaten en avocado. Spreid de resterende mayonaise over de resterende toast; plaats over de top.