Bo-kaap cape malay currypoeder - zuid-afrikaans kruidenmengsel

Mijn mening over kaolienpoeder uit de Kaap; Ik bedacht dit toen ik eindelijk mijn kostbare doos met dit soort kerriepoeder afmaakte, die naar mij was gestuurd in een kruiden- en specerijenruil van Zurie! Ik controleerde de lijst met ingrediënten en uiteindelijk kwam ik na een beetje vallen en opstaan ​​op de proppen, en het is een goede match! Beïnvloed door de Maleisische keuken, is Cape / Maleis currypoeder / masala een mix van zoete en scherpe kruiden om kruidnagel, kardemom, venkel, mosterd, koriander, kurkuma, fenegriek, een beetje chili en zwarte peper te bevatten. Een kerriepoeder / masala van een milde hitte en toch vol van de smaken die je mag verwachten in de Indiase curry. Deze curry-kruidenmix is ​​geweldig in alle soorten curries, maar vooral in authentieke gerechten uit de Cape Malay-stijl en natuurlijk curries.