Boba (kokosmelk zwarte thee met tapioca parels)

Name: boba (kokosmelk zwarte thee met tapioca parels)
Cook time: 55 min
Total time: 130 min
Yield: 5
Ingredients: 0,5 (249 gram) pakket tapioca-zetmeelballen; 1,75 liter koud water; 0,5 (249 gram) pakket tapioca-zetmeelballen; Een kop met een inhoud van 170 ml die witte suiker bevat; Een kop met een inhoud van 170 ml die witte suiker bevat; Een kom met een inhoud van 1 liter die gebrouwen zwarte thee bevat (zoals Lipton®), gekoeld; Een kom met een inhoud van 1 liter die gebrouwen zwarte thee bevat (zoals Lipton®), gekoeld; 1 (397 gram) kan kokoscrème; 12 ijsblokjes; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat; Een kop met een inhoud van 170 ml die witte suiker bevat

Boba-thee, oftewel borrelthee, is een populaire drank die afkomstig is uit Taiwan. Ik maakte deze kokosnootvariant omdat ik kokosroom bij de hand had en iets anders wilde dan de reguliere zwarte melkthee-variant.Deze kokosnootversie smaakt net als degene die je ' Ik vind in een bubbeltheecafé.

Ingrediënten

Bereiding

Breng water aan de kook in een grote soeppan. Giet in tapioca en laat het 25 minuten sudderen.Verlicht af en toe om kleven te voorkomen.Verwijder van het vuur en laat de ballen 25 minuten in water staan.
Breng de soeppan terug naar de hitte; Laat sudderen en roer nog 25 minuten. Haal van het vuur en laat opnieuw rusten tot de middelpunten van de ballen niet langer poeder zijn, nog eens 25 minuten.
Combineer bruine suiker en witte suiker in een grote kom.Giet tapioca-balletjes in het suikermengsel. Bekleed met een vochtige doek en laat 15 minuten rusten terwijl je de thee klaarmaakt.
Verwerk thee, kokosroom, ijs, melk en suiker samen in een blender tot ze gecombineerd zijn.
Schep 60 liter van de tapioca in elk hoog glas en vul deze met thee. Geniet met grote rietjes om de tapioca op te zuigen of gebruik lepels.