Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Helen Adams
Bobotie (zuid-afrikaans curry-vleesbrood)
"Het gedroogde fruit in dit gecurryde Zuid-Afrikaanse vleesbrood compenseert zijn cayenne-kruidigheid, terwijl de amandelkorst een knapperig contrapunt toevoegt aan het zachte gemalen vlees." - Saveur
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
-
Een schaal met een inhoud van1/4 liter die ongezoete zwarte thee bevat, heet
-
Een kopje met een inhoud van130 ml met rozijnen
-
Een kopje met een inhoud van130 ml met gedroogde abrikoos, gehakt
- 2 eetlepels canola-olie
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 gele ui, geschild en fijngesneden
- 2 theelepeltjes gemalen kurkuma
- 2 theelepels gemalen koriander
- 1 theelepel cayennepeper
Bereiding
-
Verwarm de oven tot 350 ° F.
-
Combineer thee, rozijnen en abrikozen in een kom; laat dit 30 minuten zitten. Verdun en reserveer een kopje met een inhoud van 80 ml met een drenkset, beide apart.
-
Verhit olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg knoflook en ui toe; kook tot licht gekarameliseerd, ongeveer 8 minuten. Voeg kurkuma, koriander, cayennepeper, komijn, fenegriek, peper, venkel en zout toe; kook tot geurig, ongeveer 1 minuut.Voeg gereserveerde, geweekte vruchten en weken en azijn toe; kook tot bijna alles verdampt, ongeveer 2 minuten.
-
Haal van het vuur en breng over naar een grote kom; voeg rundvlees toe en mix tot het gelijkmatig is vermengd. Breng het vleesmengsel over op een met folie bekleed bakblik en vorm het tot een 8 "x 4" brood; druk amandelen over de bovenkant van het vleesbrood en bak tot een thermometer die direct in het midden van het vleesbrood wordt geplaatst, 160F leest, ongeveer 40 minuten.
Blogs die misschien interessant zijn
-
430 minGehaktkip, eieren, ui, brood, kruiderij, knoflook poeder, tomaten, kaas,slowcooker kip parmigiana gehaktbrood
-
90 minHoofdgerechtpoblano pepers, verstuiven, Medjool dadels, rundvlees, kaas, barbeque saus Jack, brood, ei, barbeque saus Jack,date night gehaktbrood
-
80 minHoofdgerechteieren, melk, zout, peper, brood, rundvlees, ui, kaas, wortel, suiker, ketchup, mosterd-,beste vleesbrood ooit
-
70 minHoofdgerechtrundvlees, eieren, ketchup, brood, ranch dressing, ui,gehaktbrood met gefruite uitjes en ranch-kruiden
Ik vond het geweldig