Boerderij kip en koekjes

Name: boerderij kip en koekjes
Cook time: 55 min
Total time: 70 min
Ingredients: 1 vleeskuiken/friteuse kip (1,3 tot 1,8 kilogram), in stukken gesneden; 2 wortels, in plakjes; 2 selderieribben met bladeren, in plakjes; 1 groene ui, in plakjes gesneden; 5 peperkorrels; 1 theelepel zout; 1,5 liter water; 6 eetlepels boter, in blokjes; Een kopje met een inhoud van 130 ml met bloem voor alle doeleinden; 1/4 theelepel peper; Zelfgemaakte of gekochte koekjes, verwarmd

"MOEDER had twee speciale manieren om stukjes kip-bruin te serveren in verse boter, of deze heerlijke saus klaar te maken met de kip eraan toegevoegd. Hoe dan ook, onze familie was dol op moeders kip!"

Ingrediënten

Bereiding

Combineer de eerste zeven ingrediënten in een Nederlandse oven; dek af en laat sudderen tot de kip zacht is, ongeveer 45 minuten
Verwijder groenten en kip van bouillon; zet de groenten opzij. Huid, bot en blok de kip. Bak bouillon, bewaar 3/4 liter
In een grote pan op middelhoog vuur, smelten boter; Roer de bloem en de paprika erdoor tot ze ingedikt en gaar zijn. Roer de gereserveerde bouillon erdoor; aan de kook brengen, constant roeren. Bak gedurende 1 minuut. Voeg kip en groenten toe; warmte door. Bewaar de koekjes.