Bombay-boterkip

Name: bombay-boterkip
Cook time: 35 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 60 ml met Gay Lea Regular Sour Cream; 2 uien, gepeld en in plakjes; 3 knoflookteentjes, gehakt; 900 gram kippenborst zonder botten; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel peper; 4 theelepels zachte Indiase currypasta; 2 theelepels gember, fijngehakt; 1 theelepel gemalen kaneel; 1 (794 gram) kan tomaten in blokjes snijden; Een kopje met een inhoud van 60 ml met Gay Lea Regular Sour Cream; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte verse koriander; Gestoomde rijst of naanbrood (optioneel); Limoenwiggen (optioneel)

Ingrediënten

Bereiding

Smelt de helft van de boter in een Nederlandse oven of een zware pan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en kook, onder af en toe roeren, gedurende 5 minuten.
Snijd de kip in hapklare stukjes. Pronk met zout en peper. Verhoog de hitte tot middelhoog. Bruin kip. Voeg curry pasta, gember en kaneel toe en kook, onder roeren gedurende 30 seconden. Voeg tomaten, inclusief sappen, en de resterende boter toe aan de pan en laten koken.
Zet het vuur laag en laat 20 minuten afgedekt of tot de kip gaar is. Doe roerige room en koriander erbij.
Verwarm tot zeer heet zonder te koken. Serveer met rijst of naan brood. Garneer met limoenpartjes.