Book club blackberry schoenmaker

Name: book club blackberry schoenmaker
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: Een kopje met een capaciteit van 170 ml met koud plantaardig bakvet; Een kopje met een inhoud van 80 ml met zelfrijzend bakmeel; 5 eetlepels koud water; 2 (425 gram) blikken bramen op siroop; Een kop met een inhoud van 60 ml die witte suiker bevat; Een kopje met een inhoud van 80 ml met zelfrijzend bakmeel; 2 eetlepels boter; Een kop met een inhoud van 60 ml die witte suiker bevat

Alle zuidelijke vrouwen in mijn boekenclub zijn dol op eten. Elke maand kiezen we een potluck-thema. Het thema deze maand was 'Soul Food Throw Down.' Ons dessert deze maand was Blackberry-cobbler. Dit is een eenvoudig recept dat ingeblikte braambessen gebruikt. Het is het beste met een grote bolletje vanille-ijs.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Snijd het bakvet in 1/2 liter zelfrijzend bakmeel in een kom met een pastimesnijder tot het bakvet kleine stukjes ter grootte van erwten vormt. Voeg het water toe, 1 eetlepel per stuk, net zolang tot het deeg bij elkaar blijft en verwerkbaar is .Divreer het deeg in 2 ballen.Op een goed met bloem bestrooid oppervlak rol je een deegbal uit in een stuk van ongeveer 23 centimeter vierkant en 2/3 centimeter dik. Leg het deeg in de bodem van een centimeter ovenschaal.
In dezelfde kom die je gebruikte om het deeg te mengen, giet de bramen met hun sap, 190 liter suiker en 80 liter zelfrijzend bakmeel. Mix tot de suiker is opgelost en giet de vulling over de korst. de resterende deegbal in een vierkant van ongeveer 23 centimeter en snijd het deeg in reepjes. Leg de reepjes over de vulling. Snijd de boter in dunne plakjes en leg de plakjes over de reepjes deeg. Pronk met een kop met een capaciteit van 60 ml suiker bevattende.
Bak in de voorverwarmde oven tot de bovenste korst goudbruin is en de vulling borrelt, 30 tot 40 minuten.