Boon garnachas

Name: boon garnachas
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (411 gram) kan gestoofde tomaten in Mexicaanse stijl met jalapeno pepers (ik raad Del Monte aan); 1 (425 gram) kan zwarte bonen of 1 (425 gram) kan pinto bonen, uitgelekt; 2 teentjes knoflook; 1 -2 theelepel gehakt jalapeno chili; 1/2 theelepel gemalen komijn; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met in blokjes gesneden gegrilde kip; 4 meel tortilla's; Een kop met een inhoud van 130 ml met versnipperde scherpe cheddarkaas; versnipperde sla; in blokjes gesneden avocado

Ingrediënten

1 (411 gram) kan gestoofde tomaten in Mexicaanse stijl met jalapeno pepers (ik raad Del Monte aan)
1 (425 gram) kan zwarte bonen of 1 (425 gram) kan pinto bonen, uitgelekt
2 teentjes knoflook
1 -2 theelepel gehakt jalapeno chili
1/2 theelepel gemalen komijn

Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met in blokjes gesneden gegrilde kip
4 meel tortilla's
Een kop met een inhoud van
130 ml met versnipperde scherpe cheddarkaas
Versnipperde sla
In blokjes gesneden avocado

Bereiding

Giet tomaten af en bewaar de vloeistof.
Hak de tomaten fijn.
Meng in grote koekenpan tomaten, gereserveerde vloeistof, bonen, knoflook, jalapenos en komijn.
Kook op middelhoog vuur 5-7 minuten, tot ze dikker zijn.
Breng op smaak met peper en zout, indien gewenst.
Voeg kip toe.
Leg tortilla's in een enkele laag op de grill of een andere koekepan.
Verspreid een kopje met een inhoud van 190 ml met kippenmengsel over elke tortilla.
Top met kaas.
Kook ongeveer 3 minuten of tot onderaan tortilla bruin en kaas smelt.
Garneer met sla en avocado indien gewenst.