Borek (Turkse vleesbroodjes)

Name: borek (Turkse vleesbroodjes)
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 24 pcs, 4
Ingredients: 300 gram gemalen lamsvlees (ik gebruikte runder- en varkensvleesmix); 300 gram schapenmelkkaas (ik heb feta verkruimeld); 1 teentje knoflook, gehakt; Een kop met een inhoud van 60 ml die peterselie bevat, gehakt; 1 theelepeltijm; peper; 8 blaadjes filodeeg; 1 ei; 2 eetlepels water; 60 liter olijfolie (voor frituren)

Dit is een heerlijke, Turkse versie van de loempia's. Geweldig als hoofdgerecht geserveerd met salade. Ik heb dit recept gekregen van iemand die tijd heeft gebracht om een potje te drinken. Ik heb het originele recept ingediend, het spul tussen haakjes is wat ik had toen Ik heb ze gemaakt. Het is moeilijk om schapenkaas hier te vinden, tenzij je naar een speciaalzaak gaat.

Ingrediënten

Bereiding

Bruin vlees in pan op medium-hi-hitte.
Giet bruin vlees af en breng het over in een middelgrote kom om af te koelen.
Wanneer het vlees afgekoelde crumble-kaas heeft gekoeld en aan het vlees heeft toegevoegd.
Voeg de peterselie, knoflooktijm en peper toe en meng goed.
Laat dit 30 minuten zitten.
Klop in een kleine kom het ei met water om een ei te wassen.
Werkt nu snel, zodat de fles niet uitdroogt.
Neem 1 vel filodeegborstel of besproei met olijfolie, leg er nog een vel bovenop en borstel of spuit opnieuw.
Snijd de twee vellen in zes rechthoeken.
Neem een goede eetlepel vleesmengeling en plaats deze ongeveer 2,5 ½ "tot 5 centimeter boven een van de hoeken van de rechthoek.
Til de hoek van het deeg op en vouw het vleesmengsel om, til vervolgens op en vouw de hoek rechts en vervolgens naar links en maak een envelop van ongeveer 7,66 10 centimeter breed en rol deze vervolgens naar boven.
Herhaal dit voor de volgende vijf stukken.
Borstel met eierwas.
Verhit wat van de olijfolie in een zware pan en bak de vleesrollen, draai ze aan alle kanten bruin, strijk ze lichtjes plat met een spatel tijdens het frituren.
Herhaal het deeg en rol met de rest van de deegvellen.
Dit zijn ook erg lekker koud.
Ik gebruik soms een Tzatziki-saus voor dip of muntsaus als ik lamsvlees gebruik.

Blogs die misschien interessant zijn

30 eiwitrijke snacks die gezond en draagbaar zijn

24 gezonde veganistische snackideeen

Ik vond het geweldig

Borek (Turkse vleesbroodjes)

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies