Bosbessen meringue taart

Name: bosbessen meringue taart
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Ingredients: 1 (23 centimeter) taartvorm, gedeeltelijk gebakken; Een kom met een inhoud van 1 liter met bosbessen; Een kop met een inhoud van 60 ml die witte suiker bevat; 1 theelepel gemalen kaneel; 3 eetlepels maizena; 2 eetlepels citroensap; 2 eiwitten; Een kop met een inhoud van 60 ml die witte suiker bevat

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden (200 C).
Meng in een grote kom de suiker, kaneel en maizena. Voeg bosbessen en citroensap toe, en roer voorzichtig om bessen te coaten. Giet in de taartbodem.
Bak gedurende 30 minuten in de voorverwarmde oven. Wanneer de taart klaar is, klop je het eiwit in een grote glazen of metalen kom tot er zachte pieken ontstaan. Bestrooi de suiker langzaam terwijl je in een stijve meringue blijft kloppen. Spreid over de hete vulling dat de meringue rondom aan de korst is verzegeld.
Bak nog 10 minuten, of tot meringue mooi bruin is. Koel tot kamertemperatuur voor het koelen of serveren.