Bosbessen taart in een pot

Name: bosbessen taart in een pot
Cook time: 20 min
Total time: 280 min
Yield: 42
Ingredients: Een kom met een inhoud van 7 liter met verse bosbessen; Een schaal met een inhoud van 1,125 liter met witte suiker; 3 eetlepels citroensap; 1 eetlepel zout; 2,5 liter water, verdeeld; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met maïszetmeel

Dit is een uitstekende manier om bosbessen te maken voor een snelle en gemakkelijke taart. Het is vrijwel identiek aan de kostbare ingeblikte taartvulling in de supermarkt.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de bosbessen, suiker, citroensap, zout en 2 liter water in een grote, niet-reactieve pot en breng aan de kook op hoog vuur. Los het maizena op in de resterende 1/2 liter water en roer in de kokende bosbessen tot ze verdikt zijn. Kook en roer nog 2 minuten.
Giet in 7 gesteriliseerde literpotten met deksels en ringen. Bewerk in een drukfles 2,2 minuten met 2,2 kilogram druk. Haal potten uit de kan en plaats ze op een met stof bedekt of houten oppervlak, enkele centimeters van elkaar, tot ze afgekoeld zijn. druk op de bovenkant van elk deksel met de vinger, zorg ervoor dat de afdichting strak zit (het deksel beweegt helemaal niet omhoog). Verzegelde potten kunnen maximaal een jaar worden bewaard.