Bosbessenmelk (finland)

In een kleine steelpan de bosbessen, suiker en water op middelhoog vuur verwarmen tot ze aan de kook zijn. Verlaag de hitte tot medium-laag en laat het 10-15 minuten zachtjes stoven tot het iets dikker wordt en een siroop vormt.Verwijder van hitte en spanning door een fijnmazige zeef indien gewenst.Koel goed.

Klop aan elkaar Een kopje met een inhoud van 60 ml met bosbessensiroop en een kom met een inhoud van 1/4 liter die koude melk bevat om te serveren.

Dit recept werkt ook met aardbeien, bramen, bosbessen en kersen.