Bramen en wodka sorbet met gemengde bessen

Name: Bramen en wodka sorbet met gemengde bessen
Cook time: 120 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 8
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1,25 liter met verse bramen; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die superfijne suiker bevat, verdeeld; 170 liter limoensap, verdeeld; Een beker met een inhoud van 80 ml die wodka bevat; 60 liter vers citroensap; 2 theelepeltjes Chambord-frambozenlikeur (of likeur met frambozensmaak); Een kom met een inhoud van 3/4 liter met aardbeien, gehalveerd; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met verse bosbessen; Een beker met een inhoud van 80 ml die wodka bevat

Van het Bathers 'Pavillion in Balmoral, Australië. Als je geen superfijne suiker kunt vinden, plaats je kristalsuiker ongeveer een minuut in je keukenmachine.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats bramen in de blender en verwerk tot een gladde massa.
Druk de puree door een zeef of zeef in een middelgrote kom en werp de zaden weg.
Voeg 190 liter suiker, 80 liter limoensap, 60 liter wodka, het citroensap en de likeur toe aan de braambessenpuree, goed roerend.
Giet het mengsel in de ijsvriezer en laat het invriezen volgens de instructies van de fabrikant. Wanneer u klaar bent, giet u de sorbet in een voor de vriezer geschikte container; bedek en bevries tot stevig.
Voeg de resterende 60 liter suiker, het resterende 80 liter limoensap, aardbeien, bosbessen en 80 liter wodka in een grote kom toe, terwijl u zachtjes roert. Laat 2 uur staan.
Schep 190 liter aardbeimix in dessertglazen en leg af met 130 liter sorbet.

Blogs die misschien interessant zijn

voordelen van bevroren yoghurt een dessert met weinig calorieen

Ik vond het geweldig

Bramen en wodka sorbet met gemengde bessen

Van het Bathers 'Pavillion in Balmoral, Australië. Als je geen superfijne suiker kunt vinden, plaats je kristalsuiker ongeveer een minuut in je keukenmachine.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies