Brie met frambozen chipotle saus

Name: brie met frambozen chipotle saus
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6-8
Ingredients: 1 (227 gram) brie rond; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die bevroren frambozen bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die bevroren frambozenconcentraat bevat; Een kopje met een capaciteit van 60 ml met portewijn of een kop met een inhoud van 60 ml die rode wijn bevat; 1 eetlepel gehakte gedroogde chipotle chili in adobo

Een snelle en gemakkelijke traktatie voor uw gasten! De saus kan voor maximaal 3 dagen worden klaargemaakt, afgedekt en gekoeld. Als frambozen niet beschikbaar (of te duur) zijn, vervang dan door veenbessen en cranberry-cocktail.

Ingrediënten

Een kopje met een capaciteit van 60 ml met portewijn of een kop met een inhoud van 60 ml die rode wijn bevat
1 eetlepel gehakte gedroogde chipotle chili in adobo

Bereiding

Zet een kopje met een inhoud van 60 ml frambozen op een papieren handdoek.
Plaats de rest in een kleine steelpan, samen met de rest van de sausingrediënten en breng aan de kook.
Zet het vuur lager en laat het ongeveer 5 minuten zachtjes verdikken.
Breng over naar een zeef en pers door in een kom.
Plaats Brie op met bakpapier bekleed (of ingevet) bakpapier en bak in een voorverwarmde 170 graden oven tot hij zacht is, ongeveer 10 minuten.
Pool de helft van de saus op een serveerschaal, bedek met de brie en besprenkel met de resterende saus.
Bestrooi met de resterende frambozen en snijd ze in partjes.