Broccoli en strikjes

Breng een grote pot gezout water aan de kook, voeg broccoliroosjes toe en kook gedurende slechts 3 minuten; je hebt het water nodig om de pasta te koken, dus niet afvoeren; in plaats daarvan, verwijder de broccoli met een grote lepel met latjes en plaats deze in een grote serveerschaal.

Zorg ervoor dat het water nog steeds kookt, voeg pasta toe; kook volgens de aanwijzingen in pkg (ongeveer 10 tot 12 minuten), laat dan goed uitlekken en voeg gekookte pasta toe aan de broccoli.

Terwijl de pasta aan het koken is, roosteren de pijnboompitten: plaats een kleine koekenpan op middelhoog vuur en voeg noten toe aan de koekenpan; roer vaak - het duurt ongeveer 5 minuten om te roosteren; let goed op, zodat ze niet verbranden; opzij zetten.

Verhit nu de boter en olie in een koekenpan op middelhoog vuur; voeg zowel fijngehakte knoflook en citroenschil toe en bak gedurende een minuut.

Verwijder de koekenpan van de brander en voeg het zout en de peper en het citroensap toe; roer om te combineren en giet dan over de broccoli en de pasta in de grote kom; toss.

Proef pasta en broccoligemengeling en voeg indien nodig meer zout of peper toe.

Strooi geroosterde pijnboompitten en parmezaanse kaas over het gerecht en serveer.