Bruiloft dumplings

Leg een vel vetvrij papier op een bakplaat van één centimeter. Zet de bakplaat opzij.

Klop in een grote kom de eieren.

Voeg de melk, zout en nootmuskaat toe; grondig roeren.

Voeg het gescheurde brood toe en meng grondig met je handen.

Vorm het broodmengsel in 7-8 ballen van gemiddelde grootte (elk ongeveer 2-1/2 "tot 3" in grootte).

Plaats de dumplings op de bakplaat, die was bekleed met het vetvrij papier.

Voeg plantaardige olie toe aan een frituurpan en zet de friteuse op 375

Als de friteuse warm genoeg is, voeg je de dumplings toe en bak ze tot ze goudbruin zijn (ongeveer 5-7 minuten) en draai ze een of twee keer om. (Maak je geen zorgen als de dumplings er een beetje donker uitzien in kleur .Zodra je ze in kokend water kookt, lichten de dumplings een beetje in kleur op).

Leg de gefrituurde dumplings op papieren handdoeken.

Om de dumplings te koken: Plaats dumplings in een grote pan met kokend water; en bak ze 20 minuten onbedekt. ​​Haal de dumplings uit de kom en serveer ze met een jus naar keuze.

Om de dumplings te bevriezen: nadat de dumplings zijn gefrituurd en op papieren handdoeken zijn geplaatst; laat ze afkoelen tot kamertemperatuur. Plaats de afgekoelde dumplings in (in de vriezer getypte) ziploc-zakken en bewaar ze in de vriezer. (U kunt de dumplings een aantal maanden invriezen).

Opmerking: Ontdooi de bevroren knoedels volledig voordat u ze in kokend water kookt.