Bruine suiker en mosterd varkenshaas

Name: bruine suiker en mosterd varkenshaas
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 3
Ingredients: 900 gram varkenshaas; zout en peper naar smaak; Een kop met een inhoud van 60 ml die volkoren mosterd bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die lichtbruine suiker bevat; 2 theelepels verse tijmblaadjes, gehakt; 1 gele ui, in dunne plakjes gesneden; Reynolds Wrap® aluminiumfolie

Deze hartige haasbiefstuk met een vleugje zoetheid zal je enthousiast maken voor restjes - van Teri Lyn Fisher en Jenny Park van Spoon Fork Bacon.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 F.
Royaal varkenshaas kruiden met zout en peper. Opzij zetten. Meng in een kleine mengkom mosterd, bruine suiker en tijm.
Plaats een groot vel Reynolds Wrap® aluminiumfolie op een bakplaat. Leg de uiplakken in het midden van de folie in een enkele laag. Leg het varkensvlees over de uien en bestrijk met 0,5 van het mosterdmengsel.
Breng de zijkanten van de folie omhoog. Dubbele vouw bovenzijde en uiteinden om het pakje af te dichten, zodat er ruimte is voor warmtecirculatie. Bak 40-45 minuten of tot de interne temperatuur 130 F. aangeeft.
Haal uit de oven. Open het pakket voorzichtig door langs de bovenste vouw te snijden met een scherp mes, zodat de stoom kan ontsnappen. Blik het resterende mosterdmengsel open wanneer het onbedekt is. Open het pakje, rooster het ongeveer 1 minuut of tot er een mooie korst bovenop ligt. Haal uit de oven en laat rosse buurt 10-15 minuten rusten voordat je het snijdt en serveert.