Bruschetta met lima bonensalade en citroengarnalen

Name: bruschetta met lima bonensalade en citroengarnalen
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 284 gram bevroren baby limabonen; Een kop met een inhoud van 80 ml die munt bevat, fijngehakt; Een kopje met een inhoud van 80 ml met peterselie, fijngehakt; 2 eetlepels witte wijnazijn; 3 eetlepels extra vierge olijfolie; zout en vers gemalen zwarte peper; 8 sneetjes zuurdesembrood, 0,5 centimeter dikke plakjes (gesneden uit een rond brood); 1 teentje knoflook; 4 eetlepels ongezouten boter, verzacht; 1 theelepel citroenschil, fijn geraspt; 8 -10 grote garnalen (gepeld, gehalveerd in de lengte en uitgestorven)

Dit fantastische gerecht, dat garnalen gebruikt in plaats van de Australische yabby, is voldoende om te serveren voor een lichte lunch. Het is moeilijk op te halen, dus serveer het op borden aan de tafel. De gegrilde smaken en de verse munt worden mooi benadrukt door de Cape Mentelle Sémillon-Sauvignon Blanc uit 1998 uit Australië.

Ingrediënten

Bereiding

Kook de limabonen in een middelgrote pan met kokend water tot ze zacht zijn, ongeveer 8 minuten; Laat het deeg in een kom overvloeien en laat het een beetje afkoelen. Roer de munt, peterselie, azijn en 2 eetlepels olijfolie erdoor.Verwijder met zout en peper.
Rooster het brood. Verdeel de plakjes met het teentje knoflook en besprenkel met de resterende 1 eetlepel olijfolie.
Verwarm de vleeskuikens. Bestrooi de boter met de citroenschil in een kleine kom en breng op smaak met zout en peper. Spreid de boter over de garnaal en plaats ze in een gloeiende pan. 3 tot 5 minuten roeren, de garnalen één keer draaien.
Heuvel de limasalade op de toast en bedek met de garnalen. Bestrooi met zout en peper en serveer onmiddellijk.

Blogs die misschien interessant zijn

30 eiwitrijke snacks die gezond en draagbaar zijn

24 gezonde veganistische snackideeen

Ik vond het geweldig

Bruschetta met lima bonensalade en citroengarnalen

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies