Buffet roerei

Name: buffet roerei
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Ingredients: 8 eetlepels boter, verdeeld; Een beker met een inhoud van 60 ml die meel voor alle doeleinden bevat; Een kom met een inhoud van 1/2 liter melk; 4 theelepels kippenbouillonkorrels; 16 eieren, lichtgeslagen; Gehakte verse peterselie, dragon en bieslook, optioneel

Dit zijn mijn favoriete roerei. De witte saus, op smaak gebracht met kippenbouillon, houdt de eieren romig en vochtig. Het is een smakelijke draai aan een ochtendsteun.

Ingrediënten

8 eetlepels boter, verdeeld
Een beker met een inhoud van
60 ml die meel voor alle doeleinden bevat
Een kom met een inhoud van
1/2 liter melk

4 theelepels kippenbouillonkorrels
16 eieren, lichtgeslagen
Gehakte verse peterselie, dragon en bieslook, optioneel

Bereiding

Smelt in een kleine pan 2 eetlepels boter. Roer de bloem tot een gladde massa. Voeg voorzichtig melk en bouillon toe. Breng aan de kook; kook en roer 2 minuten of tot het dik is. Zet opzij.
Smelt de resterende boter in een grote koekepan. Voeg eieren toe; Kook op middelhoog vuur tot de eieren beginnen te roeren, af en toe roeren. Roer in witte saus.Kook tot de eieren volledig zijn uitgehard. Bestrooi het met peterselie, dragon en bieslook.