Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Cheryl Jones
Bulgogi-rundvlees (barbecue in Koreaanse stijl)
In de beste voorbeelden die ik heb gehad van rundvlees-bulgogi in Koreaanse restaurants, had het vlees, hoewel zachtjes, nog steeds een beetje kauwgom. Je kunt de textuur regelen door de dikte of dunheid van de plakjes en hoe lang je ze marineert. Maar dit is een vrij snelwerkende marinade, dus ik ga met een uur of twee.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 500 gram ribben van rundsvlees zonder been, in centimeters dikke plakjes in korrelvorm gesneden
- 4 teentjes knoflook, fijn geplet
- 2 gesneden groene ui tops voor garnering
- 1 eetlepel vers geraspte gemberwortel
- 1 eetlepel plantaardige olie, plus meer voor het borstelen van de koekenpan
- 1 eetlepel lichtbruine suiker, of naar smaak
-
Een kopje met een inhoud van80 ml met vers geraspte Aziatische peer
-
Een kop met een inhoud van60 ml die sojasaus bevat
- 1 eetlepel Koreaanse rode pepervlokken (gochugaru)
- 1/2 theelepel koosjer zout
- 1 eetlepel plantaardige olie, plus meer voor het borstelen van de koekenpan
-
Een schaal met een inhoud van1/2 liter die hete gestoomde rijst bevat, of indien nodig
- 2 gesneden groene ui tops voor garnering
Bereiding
-
Meng knoflook, geraspte ui, geraspte gember, geroosterde sesamolie, bruine suiker samen in een mengkom. Roer in geraspte peren, sojasaus en chili-vlokken.
-
Breng het vlees over in marinade en gooi het aan alle kanten aan. Bedek en koel 1 tot 2 uur.
-
Breng het vlees op smaak met zout en een scheutje plantaardige olie.Toss.
-
Bestrijk een gietijzeren koekepan met een beetje plantaardige olie en plaats deze op hoog vuur. Als de koekenpan erg heet is, voeg je het rundvlees in een enkele laag toe en kook tot het vlees begint te karamelliseren langs de randen en het vocht begint te verdampen, 2 tot 3 minuten per kant . Dien op boven hete rijst en top met groene uiplakken.
Blogs die misschien interessant zijn
-
40 minElke dag kokenpaprika, olie-, ui, teentjes knoflook, tomaten, peterselie, brood, wijn, peper, kaas,vegetarische gevulde paprika's -
45 minElke dag kokenrundvlees, ui, aardappelen, bouillon, water dekking,hamburger hash -
110 minElke dag kokenlinzen, water, linzen, water, lijnzaad, olie-, ui, paddestoel, selderij, teentjes knoflook, haver, meel, basilicum, peper, zout, ui, Glazuur, ketchup, suiker, mosterd-, rokerige barbecuesaus,heerlijk linzenbrood -
1450 minElke dag kokenkokosmelk drank, gelatine, yoghurt,zelfgemaakte kokosmelk yoghurt
Voeding
CaloriesCalorieën
Ik vond het geweldig