Bundy's spek gewikkeld gehaktbrood

plaats het in een kleine gebraden pan en vorm en vorm het in een brood - neem spekreepjes en wikkel rond beide uiteinden, 2 stroken aan beide uiteinden om alle gehaktbrood te bedekken - neem dan de rest van spek en dek het gehaktbrood van het ene uiteinde naar het uiteinde andere op een diagonaal patroon. Tot het hele brood is bedekt - stop de spekuiteinden onder het vleesbrood en vorm het opnieuw tot het uniform is en eruit ziet als een brood -

Bake covered in a 350 oven for 1 hour, remove cover and bake for another 30 min untill bacon is nice and brown, and the juices from meatloaf are running clear -- drain drippings from pan, pour ketchup slowly over meatloaf and return to the oven on low heat till the ketchup thickens and warms -- remove from oven and let it rest for appox 15-20 min before slicing -- slice and drizzle ketchup sauce on each slice -- mmmmmmmmmm what a treat ! Great cold to for sandwiches !