Butterfied lamsbout met gember

Name: butterfied lamsbout met gember
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 10
Ingredients: 2,2 kg lamsbout, vet getrimd en ontbeend (gewicht na bot wordt verwijderd); 2 eetlepels verse gember, geraspt; 3 teentjes knoflook, fijngehakt; 1 eetlepel natriumsoujasaus met een laag natriumgehalte; 1/4 theelepel donkere sesamolie; 2 theelepels rijstazijn of 2 theelepels gedestilleerde witte azijn; 2 eetlepels mirin of 2 eetlepels zoete sherry; peper; 1 eetlepel natriumsoujasaus met een laag natriumgehalte; 2 eetlepels mirin of 2 eetlepels zoete sherry; 1 theelepel geroosterde sesamzaadjes; 2 theelepels rijstazijn of 2 theelepels gedestilleerde witte azijn; 1 groene ui, gehakt; 1 kleine wortel, geschild en zeer dun gesneden; 2 eetlepels verse gember, geraspt; Een beker met een inhoud van 130 ml met rundvlees of een kop met een inhoud van 130 ml die kippenbouillon bevat

De gember is heerlijk bij lamsvlees. Serveer met Aziatische noedels en een groene salade (de tijd is exclusief marineertijd)

Ingrediënten

Bereiding

Scoor het oppervlak van het lam, plaats het in een ondiepe schaal.
Meng knoflook.
gember, sojasaus, sesamolie, azijn mirin en witte peper.
Giet de marinade over de lamsbout en zet deze in de koelkast gedurende minstens 3 uur tot de volgende dag. Verwarm de oven tot 450 F.
Leg het lamsvlees in een braadpan en bewaar de marinade.
gebraden 15 minuten.
Verlaag de temperatuur tot 160 graden en ga door met het roosteren van het lam met de gereserveerde marinade.
Rooster naar je favoriete roze of goed gedaan over een totaal van 50 minuten (60 graden interne temp) Laat het lam rusten voordat je het serveert.
Meng ondertussen de dipsaus, serveer langs de plakjes lamsvlees bij kamertemperatuur.

Blogs die misschien interessant zijn

een voedingsvergelijking van lamskip

Ik vond het geweldig

Butterfied lamsbout met gember

De gember is heerlijk bij lamsvlees. Serveer met Aziatische noedels en een groene salade (de tijd is exclusief marineertijd)

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies