Cajun schnitzels met zoete aardappel puree en tomaat chili jam

Name: cajun schnitzels met zoete aardappel puree en tomaat chili jam
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 8 lamskoteletten, ontdaan van al het zichtbare vet; 2 -3 eetlepels cajun-kruiden; 2 zoete aardappelen, geschild en gehakt (kumera); 2 eetlepels margarine; 2 knoflookteentjes, geplet; 1 rode ui, gehakt; 2 knoflookteentjes, geplet; 6 tomaten, gehakt; Een kop met een inhoud van 60 ml die rode wijnazijn bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die bruine suiker bevat; 1 rode chili peper, gehakt; zout en peper

Het bewijs dat een laag vetgehalte en een laag cholesterolgehalte heerlijk kunnen zijn! Lam is op dit moment vreselijk duur in Australië, dus ik gebruik die snipper die het goedkoopst is in de supermarkt die week! Makkelijk te maken en ziet er geweldig uit; overgenomen uit het beste Aussie-maaltijdmagazine, Super Food Ideas.

Ingrediënten

Bereiding

Strooi lamsvlees aan beide kanten met Cajun-kruiden, apart zetten.
Tomatenjam laten jammen: spuit een hete pan met olijfolie, bak de ui en knoflook tot de ui gaar is.
Voeg tomaten, azijn, suiker, chili en kruiden toe; aan de kook brengen en vervolgens het vuur verminderen en laten sudderen, af en toe roeren, gedurende 15-20 minuten of tot het verdampt en het mengsel muesig is.
Terwijl de chilisaus suddert, kook je kumera in kokend water gedurende 15 minuten of tot ze gaar zijn.
Goed laten uitlekken, pureren met margarine en knoflook.
Grill lam gedurende 2-3 minuten aan elke kant, of tot het op smaak is.
Serveer op een bedje van kumera puree, gegarneerd met een raket of andere sla.
Begeleiden met jam.

Blogs die misschien interessant zijn

een voedingsvergelijking van lamskip

Ik vond het geweldig

Cajun schnitzels met zoete aardappel puree en tomaat chili jam

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies