Canyon ranch's legendarische chocoladekoekjes

Name: canyon ranch's legendarische chocoladekoekjes
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 0
Ingredients: Een kop met een inhoud van 60 ml die boter bevat, koud; Een kopje met een inhoud van 80 ml met magere roomkaas, koud; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die stevig verpakte bruine suiker bevat; 2 eierdooiers; 3/4 theelepel vanille-extract; Een kop met een inhoud van 80 ml die volkorenmeel bevat; Een kop met een inhoud van 80 ml die volkorenmeel bevat; 3/4 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel zeezout of 1/2 theelepel zout; 1 (170 gram) halfzoete chocoladeschilfers

Een (enigszins) gezonde versie van chocoladekoekjes van de Canyon Ranch Spa die magere roomkaas gebruikt om een deel van de olie te vervangen, evenals een deel volkoren meel. Het recept werd afgedrukt in hun kookboek: "Canyon Ranch: Nourish : Indulgently Healthy Cuisine ".

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 ° F en bestrijk een bakplaat met canola-olie of kookspray.
In een grote mengkom, roomboter, roomkaas en bruine suiker op lage snelheid met een elektrische mixer. Voeg eierdooiers en vanille toe en mix op laag tot ze net zijn gecombineerd.
Meng de overgebleven ingrediënten in een middelgrote kom. Voeg toe aan het botermengsel en meng met de hand totdat het geheel is vermengd.Porteer het theelepel vol (of gebruik een schep van 21 gram) op een bakplaat van ongeveer 3,75 centimeter. Bak 7 minuten in. Maak koekjes lichtjes af met een vinger. Draai de bakplaat en bak nog eens 3 minuten.