Cat cora's Griekse garnalen en kappertjes salade

Name: cat cora's Griekse garnalen en kappertjes salade
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 900 gram middelgrote garnalen, schoongemaakt en ontdaan; 2 teentjes knoflook; 1 eetlepel vers citroensap; gemalen peper, naar smaak; 2 lente-uitjes, witte en zachte groene delen, fijngehakt; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met rode ui, fijngehakt; 2 eetlepels kappertjes, uitgelekt; 1 selderij, fijngesneden; 30 cherrytomaatjes, gehalveerd; 2 theelepels verse oregano, fijngehakt; 3 eetlepels extra vierge olijfolie; 1/2 theelepel koosjer zout; gemalen peper, naar smaak; 1 eetlepel vers citroensap; 1 eetlepel rode wijnazijn; 2 theelepels Italiaanse peterselie, fijngehakt

Maak en deel het recept van de Cat Cora's Greek Shrimp and Caper Salad uit.

Ingrediënten

Bereiding

Breng 2 liter water aan de kook in een pan van 3 liter. Voeg 1 theelepel zout toe. Doe de garnalen in water en kook tot ze net roze zijn. Afgieten en kort spoelen met koud water.
Meng citroensap, knoflook en rode pepervlokken in een grote kom en voeg hete garnalen toe aan dit mengsel. Zet het opzij om 10 minuten te marineren.
Maak intussen de dressing door alle dressingingrediënten samen te kloppen, behalve peterselie.
Meng garnalen met resterende salade-ingrediënten.
Giet de dressing over de garnalen en strooi peterselie over de salade. Meng goed.
Chill tot het koud is.
Deze salade kan over greens worden gediend.
Dit kan ook geserveerd worden met gekookte orzo. Als je met orzo serveert, gebruik dan 400 gram orzo en driemaal de dressingingrediënten, zodat er genoeg is om de orzo te coaten en te aromatiseren.

Blogs die misschien interessant zijn

30 eiwitrijke snacks die gezond en draagbaar zijn

24 gezonde veganistische snackideeen

Ik vond het geweldig

Cat cora's Griekse garnalen en kappertjes salade

Maak en deel het recept van de Cat Cora's Greek Shrimp and Caper Salad uit.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies