Cebiche de atun (peruviaanse tonijn ceviche in blik)

Hier is een eenvoudige aperitief die populair en gemakkelijk te maken is en zelfs degenen die geen ceviche-liefhebbers zijn zal aanspreken. Een ceviche van vele soorten is populair in Peru. Dit kan ook worden geserveerd als een lichte lunch, geserveerd op knapperige Franse of Italiaanse broodjes. Toegepast door Spirit of the Earth (Culturele Expedities).