Champagnecake met roomboterroomijs

Verwarm de oven voor op 170 graden (445 C), smeer en flour één ronde van 23 centimeter en een pan van 23x33 centimeter.

Meng in een zeer grote kom meel, suiker, bakpoeder, soda en zout.

Voeg melk toe, een schaal met een inhoud van 1/4 liter die bakvet bevat, een kopje met een inhoud van 130 ml met champagne, vanille en, indien gewenst, rode voedselkleurstof. Bewaar op lage tot gemiddelde snelheid ongeveer 30 seconden of gewoon tot gecombineerde, schrapende kom constant.Beat op gemiddelde snelheid 2 minuten.

Voeg ongeslagen eiwitten toe en klop 2 minuten (het lijkt of het deeg enigszins gestremd is).

Spreid 2/3 liter beslag in centimeter ronde pan en resterende beslag in 23x33 centimeter pan.Bak bij 170 graden (175 C) voor 30 tot 35 minuten voor ronde cake en 40 tot 45 minuten voor rechthoekige cake of tot taart proeven gedaan.Coole taarten in pannen op rekken gedurende 10 minuten, haal dan uit de pannen en laat het geheel afkoelen.

Om het berijpen te maken: In een kom verslaat 3/4 liter bakvet en boter tot het kom. Doe in 1 eetlepel champagne. Drink in gezeefde poedersuiker en een paar druppels rode kleurstof. Klop eventueel in extra champagne om smeltende consistentie te verkrijgen . Maakt een kom met een inhoud van 9/10 liter bevat

Gebruik kartonnen cirkelpatronen van 10 en 15 inch en knip een centimeter en een centimeter cakebeslag uit de 23x33 centimeter cake. Desgewenst besprenkel je 3 eetlepels champagne over de bovenkant van elke ronde taartlaag. Plaats de centimeter cakevorm op een serveerschaal ; vorst zijden en bovenkant. Lijn de rug van de lagen uit, plaats de centimetaartcake bovenop de centimetaartkoek. Vorstkanten en bovenkant. Herhaal met resterende centimetaartcake. Verfijn desgewenst de overgebleven glazuur en decoreer met getint glazuur en bloemen. Dient 24 uur.