Chef john's "sunset" michelada

Name: chef john's "sunset" michelada
Total time: 5 min
Yield: 1
Ingredients: 60 liter zelfgemaakt groentesap; Een kom met een inhoud van 1 liter met zoete kerstomaatjes; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte selderij; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte rode paprika; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; michelada:; 0,5 theelepel vlokken zeezout (zoals Maldon®); 1/2 theelepel hete pepersaus; 2,5 centimeter gedroogde rode chili peper; 1 limoen, gehalveerd; 0,5 (350 milliliter) fles ijskoud Mexicaans pils; 1/2 theelepel Worcestershire-saus; 1/2 theelepel hete pepersaus; 1/8 theelepel sojasaus; 60 liter zelfgemaakt groentesap; 0,5 (350 milliliter) fles ijskoud Mexicaans pils

Deze pittige, hartige, pittige, verbazingwekkend verfrissende cocktail op basis van bier wordt beschouwd als een van de beste warm-weer-dranken voor volwassenen ooit. Ik heb het horen beschrijven als 'Bloody Mary meets Mimosa', waardoor ik nooit wil gaan brunchen nogmaals, maar het is ook een beetje nauwkeurig. Je kunt tomatensap gebruiken of je eigen maken met verse kerstomaatjes.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats cherrytomaatjes, bleekselderij en rode paprika in een blender.Pul een paar keer om het mengsel te laten bewegen. Blend op hoog totdat het mengsel vloeibaar is geworden, nog een paar seconden. Leg de zeef over een kom en schep het mengsel om de zaden en de vellen te verwijderen. Duw het mengsel door de zeef met een spatel om het seizoen te extraheren met zout en peper.
Strooi zout, zwarte peper en chili peper op een klein bord.Rub de rand van een glas met gesneden oppervlak van een limoen. Keer glas en dip rand in zout mengsel.
Vul glas met ijs en voeg Worcestershire-saus, hete saus en sojasaus toe. Giet het vruchtensap en het sap van 0,5 limoen erin. Vul het glas 0,75 van de weg met ijskoud bier. Roer af met meer bier. Garneer met limoen.