Chia pudding met aardbeipuree

Name: chia pudding met aardbeipuree
Cook time: 5 min
Total time: 265 min
Yield: 4
Ingredients: 5 eetlepels chiazaden; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter die kokosmelk bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met amandelmelk; 5 eetlepels chiazaden; Aardbeipuree:; 3 theelepels agar-agar poeder; 1 eetlepel water; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter die kokosmelk bevat; 4 eetlepels kokossuiker; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met in plakjes gesneden verse aardbeien; 2 eetlepels ahornsiroop, of meer naar smaak

Een heerlijk veganistisch dessert met zelfgemaakte aardbeipuree met daarop kokosnootchia pudding.

Ingrediënten

Bereiding

Roer kokosmelk en amandelmelk door elkaar in een kom.Meng in chia seeds.Restrigeraat gedurende minstens 4 uur, bij voorkeur 's nachts. Roer het mengsel 3 tot 4 keer in het eerste uur.
Roer agar-agar poeder en water samen in een kleine kom.
Giet kokosmelk in een steelpan en breng aan de kook. Roer in agar-agar mengsel en kokosnootsuiker. Kook en roer 2 minuten. Haal van het vuur en laat iets afkoelen.
Giet het kokosmengsel in een blender. Voeg aardbeien en puree toe tot een gladde massa.
Verdeel aardbeienpuree over 4 potten of dessertkommen en bedek met chia pudding.