Chili kip roerbakken met asperges en paksoi

Combineer de eerste acht ingrediënten in een glazen kom, voeg de kip toe, mix.

Bedek en koel enkele uren of 's nachts.

Snijd de taaie uiteinden van de asperges af, gooi ze weg en snijd asperges in stukken van ongeveer 2,5 ½ centimeter.

Kook, stoom of magnetron de asperges tot ze zacht zijn, spoel ze af onder koud water, laat ze uitlekken.

Giet nu de kip uit de marinade en bewaar de marinade.

Verhit een eetlepel olie in de wok en roerbak de uien tot ze zacht worden, verwijder ze.

Verhit de rest van de olie, roerbak de kip tot hij net bruin is, voeg de marinade toe, laat ongeveer 10 minuten sudderen, tot ze zacht zijn, waarschijnlijk minder als je kipfilet gebruikt, roer af en toe.

Voeg de ui, asperges en paksoi toe, kook tot het erdoor is en de paksoi begint te verwelken (dit wordt niet lang).

Breng over naar een schaal en strooi de groene uien erover.