Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Beth K
Chili, zout en peper inktvis
Deze klassieke Cantonese starter is eenvoudig te maken, maar voor echt succes zijn er een paar regels die je moet volgen. Belangrijkste: gebruik altijd schone olie voor je frituren. Het resulterende beslag is knapperig, knapperig en licht, zoals in tegenstelling tot zwaar, vettig en 'vies' van smaak. En serveer het meteen: dit gerecht wordt het best gloeiend heet gegeten.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Spoel de inktvis grondig af en droog hem.
-
Snijd elke inktvisbuis horizontaal in halve ringen. Opzij zetten.
-
Meng in een grote kom beide soorten meel met het chilipoeder, zeezout en de Szechuan-paprika. Voeg de inktvis toe en gooi de vacht om, overtollig meel afschudt.
-
Vul een wok met olie tot ongeveer een derde deel (ongeveer 1/2 liter) en verwarm tot het oppervlak enigszins lijkt te flikkeren.
-
Voeg de helft van de inktvis toe en frituur deze gedurende 45 seconden tot 1 minuut, of tot hij zacht is en begint te kleuren. Verwijder met een schuimspaan en laat goed uitlekken op keukenpapier. Herhaal het proces met de resterende inktvis.
-
Schik de slablaadjes op een schaal en bedek met de inktvis. Serveer met de partjes citroen.
Blogs die misschien interessant zijn
-
105 minLunch / Snacksvarkensvlees, ui, knoflook, gember alstublieft poeder, wortels, napakool, tauge laat ze eruit en je vindt ze niet lekker, kastanjes, selderij, koriander, peper, zout peper, loempiaverpakkingen,is het loempia of eggroll? -
45 minLunch / Snackstaart, rundvlees, ui, taco kruiden, teentjes knoflook, peper, Clamato-sap,clamato empanadas -
40 minLunch / Snacksolie-, aubergines, courgette kruiselings in, ui, zout, stokbrood voeten, basilicum, kaas, tomaten, peper, basilicum, basilicum, pijnboompitten, teentjes knoflook, zout, peper, olie-, kaas,gegrilde groentenpanini met basilicumpesto -
30 minLunch / Snacksrundvlees, brood, eieren lichtjes, knoflook poeder, kruiderij, peterselie vlokken, kaas, zout, peper, olie-,beroemde vlees-a-ballen van mama iuliucci (Italiaanse gehaktballen)
Ik vond het geweldig