Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Beth K
Chili, zout en peper inktvis
Deze klassieke Cantonese starter is eenvoudig te maken, maar voor echt succes zijn er een paar regels die je moet volgen. Belangrijkste: gebruik altijd schone olie voor je frituren. Het resulterende beslag is knapperig, knapperig en licht, zoals in tegenstelling tot zwaar, vettig en 'vies' van smaak. En serveer het meteen: dit gerecht wordt het best gloeiend heet gegeten.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Spoel de inktvis grondig af en droog hem.
-
Snijd elke inktvisbuis horizontaal in halve ringen. Opzij zetten.
-
Meng in een grote kom beide soorten meel met het chilipoeder, zeezout en de Szechuan-paprika. Voeg de inktvis toe en gooi de vacht om, overtollig meel afschudt.
-
Vul een wok met olie tot ongeveer een derde deel (ongeveer 1/2 liter) en verwarm tot het oppervlak enigszins lijkt te flikkeren.
-
Voeg de helft van de inktvis toe en frituur deze gedurende 45 seconden tot 1 minuut, of tot hij zacht is en begint te kleuren. Verwijder met een schuimspaan en laat goed uitlekken op keukenpapier. Herhaal het proces met de resterende inktvis.
-
Schik de slablaadjes op een schaal en bedek met de inktvis. Serveer met de partjes citroen.
Blogs die misschien interessant zijn
-
24 minLunch / Snacksolie-, ui, teentjes knoflook, komijn, oregano, Cayenne peper, bonen, kip, zout peper, koriander, bladerdeeg, meel, salsa, zure room, ui,kip en zwarte boon empanadas -
65 minLunch / Snacksboter, pretzels vind je ze raster als pretzels, suiker, boter, glucosestroop, zout, soda-, Pecannoten die je klopt, mandm's,het karamelgraan van cherie -
15 minLunch / Snackskaas, kaas, pepersaus, fruit uw keuze appelananas abrikozen enz, peterselie,mini-snacks met fruit en kaas -
10 minLunch / Snackswatermeloen schillen, kipfilet, koriander, yoghurt, knoflook poeder, Cayenne peper, brood, kaas, hoofdsla,zomer pita sandwich
Ik vond het geweldig