Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Beth K
Chili, zout en peper inktvis
Deze klassieke Cantonese starter is eenvoudig te maken, maar voor echt succes zijn er een paar regels die je moet volgen. Belangrijkste: gebruik altijd schone olie voor je frituren. Het resulterende beslag is knapperig, knapperig en licht, zoals in tegenstelling tot zwaar, vettig en 'vies' van smaak. En serveer het meteen: dit gerecht wordt het best gloeiend heet gegeten.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Spoel de inktvis grondig af en droog hem.
-
Snijd elke inktvisbuis horizontaal in halve ringen. Opzij zetten.
-
Meng in een grote kom beide soorten meel met het chilipoeder, zeezout en de Szechuan-paprika. Voeg de inktvis toe en gooi de vacht om, overtollig meel afschudt.
-
Vul een wok met olie tot ongeveer een derde deel (ongeveer 1/2 liter) en verwarm tot het oppervlak enigszins lijkt te flikkeren.
-
Voeg de helft van de inktvis toe en frituur deze gedurende 45 seconden tot 1 minuut, of tot hij zacht is en begint te kleuren. Verwijder met een schuimspaan en laat goed uitlekken op keukenpapier. Herhaal het proces met de resterende inktvis.
-
Schik de slablaadjes op een schaal en bedek met de inktvis. Serveer met de partjes citroen.
Blogs die misschien interessant zijn
-
30 minLunch / Snacksonrijpe mango's, li hing mui-zaden met zaad, Azijn Amerikaans, suiker, zeezout, water,gwen's gebeitste mango -
30 minLunch / Snacksboter, prei inclusief zachte toppen, zout peper beetje zout, eieren, peterselie basilicum munt, kaas,frittata met lentekruiden en prei -
16 minLunch / Snacksstaart garnalen, sherry, limoensap, kruidenzout, peper, ancho chilepowder, zeevruchten cocktailsaus dompelen, zeevruchten cocktailsaus dompelen,gemarineerde cocktailgarnalen -
30 minLunch / SnacksTurkije, hoofdsla, kaas, ui, brood, mayonaise, mosterd-, dille augurk saus Afvoer fijner hakken, wijnazijn, knoflook poeder, ui, paprika poeder, suiker, maïzena verdikt consistentie,mcturkey burger
Ik vond het geweldig