Chinese gestoomde dumplings met onderdompelende saus

Name: Chinese gestoomde dumplings met onderdompelende saus
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 0
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter die meel bevat; 1 ei; 1/2 theelepel zout; water (genoeg voor een dik, broodachtig deeg); 200 gram gemalen varkensvlees; 2 lente-uitjes, fijngehakt; 1 (2,5 centimeter) stuk verse gember, fijngehakt; Een kop met een capaciteit van 60 ml die erwten bevat (ontdooid indien bevroren); 1 theelepel chili pepervlokken; 2 eetlepels sojasaus; 1/2 eetlepel rijstazijn (rijstazijn); 1 eetlepel honing; 1 theelepel sesamolie; 1/2 theelepel sesamzaadjes

Ik hield zo vaak van dit Chinese-restaurant-voorgerecht dat mijn moeder het recept in omgekeerde richting vormde. Deze knoedels hebben een interessante smaak en zijn geweldig voor feestjes. Ze bevriezen ook goed. Hopelijk geniet je ervan - het is het werk waard.

Ingrediënten

Bereiding

Vet een grote kom licht in.
Doe de bloem en het zout in een andere grote kom, opgestapeld.
Maak een deuk in de bovenkant van de stapel en kraak het ei erin.
Meng het ei in de bloem.
Voeg genoeg water toe aan het mengsel om een dik deeg te maken.
De consistentie moet als brooddeeg zijn.
In any case, don't add too much water--it shouldn't be like batter at all!
Keer het deeg uit op het met bloem bestoven aanrecht en vorm het in een bal.
(Het helpt om eerst je handen te meelieren).
Plaats het deeg in de geoliede kom en dek af met plasticfolie (cellofaan).
Laat 1 uur staan.
Meng ondertussen alle ingrediënten voor het vullen en leg ze in de koelkast.
Verwijder vervolgens het deeg en plaats het op een met bloem bestoft aanrecht (of werkoppervlak).
Kneed een beetje en plet tot het heel dun is (maar niet doorzichtig of uit elkaar valt).
Met behulp van een grote, ronde koeken-snijder (of onderkant koffieblik of bovenkant van glas) centimeter rondjes snijden.
Don't place them on top of each other, as they could stick together!
Kneed de overgebleven stukken opnieuw en snij meer rondjes totdat er geen deeg meer is.
Schep een beetje van de vulling in het midden van elke ronde en vouw dubbel (maak een halve cirkelvorm).
Dicht de randen af met een beetje water en gebruik een tang voor het versieren van de rand.
Ter voorbereiding, stoom de dumplings (als u een steamer hebt) gedurende 15 minuten, of kook gedurende 10 minuten.
Als je kookt, voeg dan wat olie toe aan het water en laat de pan niet te vol - maak ze in porties.
Als je wilt, kun je de dumplings in een koekenpan of wok bakken om ze bruin te maken voordat je ze serveert.
Handle gently!

Blogs die misschien interessant zijn

30 eiwitrijke snacks die gezond en draagbaar zijn

24 gezonde veganistische snackideeen

Ik vond het geweldig

Chinese gestoomde dumplings met onderdompelende saus

Ik hield zo vaak van dit Chinese-restaurant-voorgerecht dat mijn moeder het recept in omgekeerde richting vormde. Deze knoedels hebben een interessante smaak en zijn geweldig voor feestjes. Ze bevriezen ook goed. Hopelijk geniet je ervan - het is het werk waard.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies