Chipotle verbrijzelde aardappelen

Name: chipotle verbrijzelde aardappelen
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 900 gram aardappelen, geschild en in blokjes; 1 theelepel gemalen zwarte peper; 1 eetlepel zout; 2 eetlepels zachte boter; 2 chipotle pepers in adobo saus, gehakt; 2 teentjes knoflook, gehakt; Een kop met een inhoud van 60 ml die witte Cheddar-kaas bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die witte Cheddar-kaas bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met magere mayonaise; Een kop met een inhoud van 60 ml die zware room bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte verse koriander

Ik heb dit recept gemaakt om mee te gaan met wat habanero geglazuurde kip en werd verliefd op de pittige smaken en romige textuur.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de aardappelen in een grote pan en bedek met gezouten water. Breng aan de kook op hoog vuur, verlaag dan het vuur tot medium-laag, dek af en laat sudderen tot ze zacht zijn, ongeveer 20 minuten. Verdun en laat stoomdrogen gedurende een minuut of twee.
Leg de aardappelen terug in de pan en pureer ze met de zwarte peper, zout, boter, chipotle-pepers en knoflook tot ze glad zijn. Vouw de Cheddar-kazen, mayonaise, slagroom en koriander erdoor tot de kazen zijn gesmolten.