Chocolade koekjespudding

Name: chocolade koekjespudding
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte suiker; Een kopje met een inhoud van 80 ml met ongezoet cacaopoeder; 1/4 theelepel gemalen kaneel; 1/4 theelepel zout; 2 eieren; Een kom met een inhoud van 1/2 liter melk; 1/2 theelepel vanille-extract; 1 eetlepel plantaardige olie; 4 dagen oude koekjes, verkruimeld

Dit recept werd door mijn moeder aan mijn moeder doorgegeven, geschreven door mijn grootmoeder van moeders kant. Hoewel we elkaar nooit hebben ontmoet, heb ik het gevoel dat ik haar via haar handgeschreven recepten ken.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet een ovenschaal van 20x20 centimeter in.
Meng in een kleine kom de suiker, cacaopoeder, kaneel en zout. Klop in een middelgrote kom de eieren, melk, vanille en plantaardige olie bij elkaar. Voeg het suikermengsel toe aan natte ingrediënten en roer tot gecombineerd.
Bedek de bodem van de voorbereide ovenschaal met een gelijkmatige laag van de afgebrokkelde koekjes. Giet het mengsel gelijkmatig over de koekjes. Duw op de koekjes met de achterkant van een grote lepel om ze te bevochtigen.
Plaats de 20x20 centimeter ovenschaal in een grotere hoge zijdige ovenschaal. Plaats de schaal op het ovenrek. Giet kokend water halverwege de zijkanten van de 20x20 centimeter schaal. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 45 minuten, of tot pudding is gezet.