Chocolade rode wijn cupcakes met mascarpone suikerglazuur

Name: chocolade rode wijn cupcakes met mascarpone suikerglazuur
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: Een kop met een inhoud van 130 ml die bakcacao bevat; 113 gram bitterzoete chocolade, gehakt; 130 liter kokend water; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die boter bevat, verzacht; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; 4 grote eieren; Een kom met een inhoud van 2/5 liter met meel voor alle doeleinden; 1-1/2 theelepels bakpoeder; 1 theelepel zout; Een kopje met een inhoud van 130 ml met droge rode wijn; MASCARPONE ICING:; 2 dozen (elk 227 gram) mascarpone-kaas; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; 1/2 theelepel vanille-extract

Rode wijn en chocolade vormen een geweldige combinatie, vooral in deze rijke, elegante cupcakes gemaakt voor de verjaardag van mijn moeder. Ze is dol op ze! -Candace Cheney, Fort McMurray, Alberta

Ingrediënten

Bereiding

Plaats cacao en chocolade in een kleine kom; klop in kokend water tot de chocolade is gesmolten en het mengsel is gemengd.
In een grote kom room boter en suiker tot licht en luchtig. Voeg eieren toe, één voor één, goed kloppen na elke toevoeging. Combineer de bloem, bakpoeder en zout; voeg het afgeroomde mengsel afwisselend toe met een mengsel van wijn en chocola dat na elke toevoeging goed klopt. Vul de muffinbekers met papierrol driekwart vol.
Bak op 350 ° gedurende 18-22 minuten of tot een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt. 10 minuten koud houden voordat je het van de pannen naar de draadrekken doet om volledig af te koelen.
Klop in een kleine kom mascarponekaas, banketbakkerssuiker en vanille-extract tot ze romig zijn. Vorstcupcakes. Bewaar in de koelkast.