Chorizo ​​gevuld varkenshaasje

Meng in een kleine kom ui, knoflook, olijfolie, azijn, mosterd en citroensap. Opzij zetten.

Gebraden:.

Verhit olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.

Voeg groene uien, worstvlees en paprika toe.

Kook, vaak roerend, tot de worst brokkelt en begint te bruinen.

Voeg bieslook toe, roer een paar keer en haal van het vuur af om af te koelen.

Vlinderhazen in de lengte, en stamp met een hamer tot ze 1,25 centimeter dik zijn.

Verwijder de stengels van de snijbiet en leg de haasbiefstuk over het hele oppervlak zonder te overlappen.

Leg een brede lijn worstworst in de lengte in het midden van het ossenhaas.

Rol varkensvlees in een blok. Gebruik slagersstreng om de rol met intervallen van 5 centimeter te binden.

Leg de varkensrolletjes in een ondiepe schaal of in een afsluitbare diepvrieszak. Giet over de marinade en zorg ervoor dat alle kanten van de broodjes bedekt zijn met uien. Bekleed en bewaar gedurende 3 uur.

Verwarm de grill voor op middelhoog vuur.

Schroei alle zijden van de rollen en zet het vuur direct onder de rollen uit. Bereid de grill voor indirect koken voor door alle rollen opzij te schuiven zonder warmte en de andere brander op medium te brengen.

Kook de broodjes naar een interne temperatuur van 70 graden (neem ongeveer 20 minuten, maar baseer de kooktijd op de thermometer, indien mogelijk).

Verwijder het op een snijplank en laat het 10 minuten intrekken met folie.

Remove strings, slice rolls, and enjoy!