Citroen kip met basilicum (griekenland)

Name: citroen kip met basilicum (griekenland)
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Ingredients: 6 gehalveerde kipfilethelften zonder botten; 2 eetlepels olijfolie; 2 eetlepels ongezouten boter; 1 ui, klein, in dunne reepjes gesneden; 2 ribben van selderij, versnipperd; 2 wortels, gesneden in julienne reepjes; 1 eetlepel verse basilicum, gehakt; 1 laurierblad; 2 citroenen, sap en schil van; 130 liter water; 1/4 theelepel zout; 1/8 theelepel peper; 2,5 centimeter suiker

Het origineel van dit recept, dat ik enigszins kon aanpassen, kwam uit het kookboek van 1995 Greek Cooking. De combinatie van deze drie ingrediënten maakt dit tot een smaakvolle maaltijd.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olie in een grote bakvorm en voeg dan de boter toe.
Wanneer het bakvet begint te schuimen, voeg je de kip in één laag toe.
Bruin, draai dan om en bak aan de andere kant, kip in 2 porties, indien nodig.
Verwijder de kip op een bord en zet apart.
Voeg de groenten toe aan de bak en bak 2-3 minuten op matig vuur.
Voeg basilicum, laurier, citroensap en schil, water, zout en peper toe, plaats de kip terug in de bakpan en breng het mengsel aan de kook.
Bedek de pan, verminder het vuur en laat ongeveer 35-40 minuten sudderen, of tot de kip gaar is en de sappen helder zijn wanneer ze doorboord zijn met een vork.
Kip en groenten uit de serveerschaal halen en laurierblad weggooien.
Aangezien de saus dik moet zijn bij het serveren, kook om te verminderen, indien nodig. ~ Als de saus te scherp is, voeg dan een centimeter suiker toe.
Schep de saus over de kip en serveer en garneer met plakjes citroen.

Blogs die misschien interessant zijn

zal het elke dag eten van kippenborst u helpen afvallen

voeding van een kipfilet

Ik vond het geweldig

Citroen kip met basilicum (griekenland)

Het origineel van dit recept, dat ik enigszins kon aanpassen, kwam uit het kookboek van 1995 Greek Cooking. De combinatie van deze drie ingrediënten maakt dit tot een smaakvolle maaltijd.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies