Citroen maanzaad brood

Dit heeft een mooie frisse citroensmaak. Maakt ook leuke muffins.

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Smeer en meel twee 23x13 centimeter broodpannen.
Zeef bloem, bakpoeder en zout samen. Zet opzij.
In een grote kom, room boter of margarine, en suiker tot licht en luchtig. Bewaar in eieren, één voor één.
Meng citroensap en yoghurt samen en voeg afwisselend met het gezeefde bloemmengsel toe aan het botermengsel. Mix tot het net is gemengd. Doe citroenzesschil en maanzaad erin. Giet mengsel in voorbereide pannen en zachte toppen.
Bak 50 minuten op 170 graden (175 C) of bruin en een mes in het midden komt er schoon uit. Koel 15 minuten op het rooster voordat je de pannen uitdoet.