Citroen spons taart

Name: citroen spons taart
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 1 gerolde gekoelde ongebakken taartschaal (14 van een 425 gram verpakking); 2 eieren; Een kopje met een inhoud van 80 ml die boter bevat, verzacht; Een kop met een inhoud van 60 ml die suiker bevat; 1 citroen, fijn gesneden; 1 citroen, fijn gesneden; 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 1/8 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat; 1 citroen, fijn gesneden; Een kop met een inhoud van 60 ml die suiker bevat; 60 liter water

Deze citroentaart heeft een lichte en luchtige textuur omdat de eiwitten tot pluis worden geslagen en vervolgens worden ingevouwen. Dit heerlijke taartrecept werd gepost in een tijdschrift van Better Homes and Gardens.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 450. Bereid gebak en lijn centimeter taartplaat.Lijn met dubbele dikte van de folie.Bak gedurende 8 minuten, verwijder de folie.Bak gedurende 4 tot 6 minuten meer, of tot ze lichtbruin zijn.Koel op het rek.De temperatuur van de oven verlagen tot 425
Aparte eidooiers van wit; plaats de blanken in een middelgrote kom en zet apart.
Klop in de grote kom boter met een elektrische mixer tot het zachtjes is.Bot suiker in de kom. Doe de eieren in de eierdoppen, citroenschil, citroensap, bloem en zout tot ze net zijn gemengd. Voeg de melk toe; klop tot net gecombineerd (mengsel zal dun zijn en gestremd verschijnen).
Was de kloppers goed. Klop in een middelgrote kom het eiwit met de mixer op gemiddelde snelheid tot zich stijve pieken vormen (de uiteinden staan recht). Vette eiwitten in gemalen mengsel. Breng het mengsel over naar voorgebakken korst.
Kleed de taarttent los met folie om overborstelen te voorkomen, en zorg ervoor dat de folie de vulling niet raakt. Bak 10 minuten. Laat de hitte af tot 350. Bak 20 tot 25 minuten langer tot je in het midden komt.
Koel 1 uur op een rooster. Bedek en koel 3 uur.Ook serveren met gekonfijte citroenschijfjes.
Candied Lemon Slices: combineer suiker, water in een kleine steelpan; breng aan de kook. Voeg dun gesneden citroen toe.Slimmer zacht, onbedekt gedurende 12 tot 15 minuten of tot stroperig.Verplaats slsices naar vetvrij papier. Snijd de resterende siroop.