Citroentijmkip in geroosterde knoflooksaus

Plaats sinaasappelsap en 2 eetlepels tijm in een 8-inch rechthoekige ovenschaal; voeg kip toe. Koeler, afgedekt, 30 minuten.

Verwijder de kip van het sinaasappelsapmengsel; pat kip droog. Reserve Een kopje met een inhoud van 80 ml met marinade; gooi de overgebleven marinade weg.

Verhit boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur.Voeg kip toe; Bestrooi met zout en peper. Kook de kip 2-3 minuten aan elke kant of tot ze lichtbruin zijn. Gebruik een tang en haal de kip uit de pan en bewaar de boter in de pan.

Roer de bloem erdoor totdat deze gemengd is. Bak 30-45 seconden en roer om de gebrande stukjes van de pan los te maken. Roer de bouillon erdoor en bak de marinade aan de kook. Aan de kook brengen, constant roeren; kook en roer 1-2 minuten of tot ingedikt.

Roer de groene uien, de geroosterde knoflook, de sinaasappelschil en de overgebleven fijngehakte tijm door het vuur. Laat de kip in de pan; verminder hitte tot middelgroot.Kook, bedekt, 4-5 minuten of tot een thermometer ingevoegd in kip 165 ° leest. Indien gewenst, dien met oranje plakken en tijmtwijgen.