Citrusrok steak en ananas salsa

Laat de biefstuk op kamertemperatuur komen op het aanrechtblad en haal het uit de verpakking, spoel het kort onder koud water en dep het droog met een papieren handdoek.

Meng alle andere ingrediënten samen in een kom.Reserveer de helft voor het grillproces. Leg de biefstuk in een glazen ovenschaal of -container.Giet de marinade eroverheen.Laat 30 minuten tot een uur in de koelkast en draai één keer.

Grill voorverwarmen.

Plaats biefstuk op de grill en giet het marinade sap erover. Gril gedurende 7 minuten en keer dan om en borstel met de gereserveerde marinade en blijf nog 7 minuten roosteren om med-well te worden. (Drie minuten per kant boven een zeer heet vuur krijgt het medium-zeldzaam in het interieur met een aantal leuke char actie aan de buitenkant.).

Breng over naar een bord om uit te rusten voordat je inkort.

Snijd op en voeg toe aan een warme maïstortilla en bedek met je salsa en magere yoghurt zonder Griekse yoghurt of ik serveer ook graag met kruidenrijst:).

ENJOY!