Cobb saladetaco's

Leg de eieren in een grote pan. Bedek met water tot 2,5 centimeter boven de eieren. Breng het geheel aan de kook.Verwijder van het vuur; dek af en laat 13 minuten staan. Afvoer; koel in ijswater 5 minuten. Schil en dobbel eieren.

Bak het spek in een middelgrote koekepan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur tot het knapperig is (ongeveer 8 minuten). Verwijder spek uit de pan en bewaar het vocht in de pan. Verwijder het spek op papieren handdoeken; verkruimel spek en zet apart. Voeg sjalotjes en knoflook toe aan de drippings in de pan; kook 1 minuut, regelmatig roeren.Verwijder van het vuur; voeg azijn, olie en mosterd toe, roer tot gecombineerd. Voeg de kip toe aan de pan; toss to coat.Combineer mayonaise en karnemelk in een kleine kom, roer tot een gladde massa. Roer in kaas.

Werk met 1 tortilla per keer, verwarm tortilla's op middelhoog vuur direct op het oog van een brander gedurende ongeveer 15 seconden aan elke kant of tot ze licht verkoold zijn. Regel ongeveer 60 liter kippenmengsel in het midden van elke tortilla; hoogste taco's gelijk met sla, tomaat, en gehakte avocado. Verdelen ei en bacon gelijk onder taco's, en motregen gelijk met vulling.