Confetti-kroketten voor zalm en garnalen

Name: confetti-kroketten voor zalm en garnalen
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 9 croquettes, 4-6
Ingredients: 400 gram zalmfilet; 200 gram middelgrote garnalen; 2 eetlepels rode zoete paprika's; 2 eetlepels scallions; 1 1/2 theelepels creoolse kruiden; 1 -2 eieren; Tabasco saus; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die crackerkruimels bevat

Dit is mijn eigen creatie. We hadden een extra gast voor het avondeten en moesten de zalm een beetje uitbreiden, dus besloot ik om de weinige garnalen die we nog hadden in de vriezer te gebruiken. Er waren toevallig ook enkele kleurrijke groenten in de koelkast, dus gooide ik die in voor wat kleur. Dit is heel goed gelukt.

Ingrediënten

Bereiding

Stoom zalmfilet. Hak en schil uit elkaar.
Schil, devein garnalen.Sluit ze in de lengte halve lengte, de snede in de derde om mooie kleine stukjes te maken.
Hak paprika en lente-ui fijn.
Meng deze en de resterende ingrediënten samen (gebruik alleen een kopje met een inhoud van 130 ml die crackerkruimels bevat.) De resterende kruimels opzij leggen om kroketten in te rollen).
Vorm in kroketten van de gewenste grootte.
Rol en dek af met cracker kruimels (ik gebruikte crushed club crackers).
Leg ze op een licht ingevette bakplaat en bak ze ongeveer 45 minuten op 400 ° C, afhankelijk van hoe groot ze zijn.
Opmerking: dit was de eerste keer dat ik ooit zalmkroketten maakte en hoewel dit echt goed is geworden, denk ik dat het gebruik van cornflakes voor de coating ook goed zou zijn. Ik diende de Cilantro-mayonaise van Papergoddess bij.
Ook de voorbereidingstijd is een schatting. Het omvat de kooktijd voor de zalmfilets en garnalen en alles bij elkaar. Je kunt tijd besparen door ingeblikte zalm en voorgekookte garnalen te gebruiken. Fris is altijd het beste.

Blogs die misschien interessant zijn

5 voordelen van gezonde gewoonten

Ik vond het geweldig

Confetti-kroketten voor zalm en garnalen

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies