Confetti rijst

Name: confetti rijst
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Ingredients: 2 eetlepels gesnipperde ui; 2 eetlepels gehakte selderij; 2 theelepels koolzaadolie; 170 liter kippenbouillon; Een kop met een inhoud van 80 ml die ongekookte langkorrelige rijst bevat; 1/4 theelepel zout; Dash peper; 2 eetlepels gerafelde amandelen; 2 eetlepels gedroogde veenbessen

Gedroogde veenbessen geven dit aantrekkelijke recept een vleugje kleur. "Ik denk dat het een geweldig bijgerecht is voor Thanksgiving of Kerstmis," zegt Lora Billmire van Spokane, Washington.

Ingrediënten

2 eetlepels gesnipperde ui
2 eetlepels gehakte selderij
2 theelepels koolzaadolie
170 liter kippenbouillon
Een kop met een inhoud van
80 ml die ongekookte langkorrelige rijst bevat

1/4 theelepel zout
Dash peper
2 eetlepels gerafelde amandelen
2 eetlepels gedroogde veenbessen

Bereiding

In een kleine pan bak je ui en bleekselderij in olie tot ze zacht zijn. Voeg de bouillon, rijst, zout en peper toe. Aan de kook brengen, af en toe roeren. Warmte verminderen; bedek en laat 10 minuten sudderen. Voeg amandelen en veenbessen toe
Dek af en sudder 9-11 minuten langer of tot de rijst gaar is.Volver met een vork. Houd warm.