Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
CHERIEO1
Coq au vin (haan of kip in wijn)
Mijn dochter vond dit recept online en besloot het te proberen. Het was fantastisch !! Opmerking: het moet 's nachts gemarineerd worden.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Een dag van tevoren plaats je de haan/kip 8 stuks in grote afsluitbare schaal. Giet er een halve fles rode Bourgondische wijn overheen.
-
Voeg de kleine witte uien, de gevierendeelde gepelde wortels en de kruiden toe. Bedek en leg in de koelkast.
-
Haal de volgende dag de kip en groenten eruit en laat ze uitlekken. Leg de wijn apart voor later gebruik.
-
De stukjes kip met olie in een koekenpan bruin maken.Verwijder de kip.Gebruik dezelfde koekenpan, voeg knoflook toe aan de groenten en verwarm gedurende een paar minuten.
-
Leg de kip en de groenten in een grote sauspan. Giet de wijn erin en voeg zout en peper toe. Aan de kook brengen op matig vuur. Bedek en kook op laag vuur gedurende 1 of 2 uur.
-
Verhit bacon, ui en champignons in een koekenpan tot ze bruin zijn (ongeveer 10 minuten).
-
Wanneer de kip klaar is, voeg je spek, ui en champignons in de pan toe, kook en roer 2 of 3 minuten. Smeer en corrigeer de kruiden.
-
Voeg peterselie toe aan de kip als je klaar bent. Bewaar met rijst of aardappelen en de andere helft van de fles wijn.
-
Andere wijnsuggesties: rode Bourgondische wijn, of Côtes du Rhone rood, Morgon.
Blogs die misschien interessant zijn
-
100 minVlees en gevogeltekip, boter, citroen, knoflook, amaretto-likeur,amaretto gebraden kip -
145 minVlees en gevogelteknoflook poeder, bier, kip ingewanden weggegooid, boter, teentjes knoflook verbrijzeld, suiker, paprika poeder, peper, zout, ui,fall-off-the-bone bier kan kip -
380 minHele kipananas, perziken, citroensap, sojasaus, zout, peper, kip in de beet,gekruide kip met fruit -
55 minHele kipkip in, sojasausnatrium dat je lekker vindt, water, suiker, oestersaus, rijst, gember, 5 kruiden, anijs, teentjes knoflook, Chili, lente-ui, Sesam zaden,Chinese sojasaus kip
Ik vond het geweldig