Cranberry chocoladeschilfermuffins in bakkerij-stijl

Dit is een bewerking van een Joy of Cooking-recept. Ik heb deze gemaakt in mijn Wilton Jumbo-muffinpan voor koffiehuis- of bakkerijstijlmuffins, maar je kunt ook standaard muffinvormpjes gebruiken. Ik vries mijn overgebleven veenbessen op Thanksgiving en gebruik ze direct uit de vriezer, hak in mijn verwende chef-chopper of keukenmachine. Gebruik elke soort melk die je bij de hand hebt. Hoe rijker de melk, hoe rijker de muffins. Gebruik zware slagroom voor een echt decadente muffin. Varieer ook de hoeveelheid boter op basis van je smaak. Gebruik de volle stok als je deze vooruit maakt. van tijd. Deze zijn geweldig met witte chocolade als je het lekker vindt. Probeer met minichocolade, gehakte chocolade of kaneelchips. De baktijd hangt af van de temperatuur van je ingrediënten en de grootte van de muffins. Niet meer dan 15 minuten voor kleine / standaardmuffins met kamertemperatuur, tot 30 minuten voor Jumbo-muffins met bevroren veenbessen.