Cranberry sap

Name: cranberry sap
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Ingredients: 2 liter water; Een kom met een inhoud van 2 liter met verse of bevroren veenbessen; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die suiker bevat; 130 liter citroensap; 130 liter sinaasappelsap

Dit verfrissende en zoete cranberrysap heeft een milde zuurgraad. Zijn juweelrode kleur ziet er zeer aantrekkelijk uit in glaswerk. - Carol Domes, Whitehorse, Yukon

Ingrediënten

Bereiding

Breng in een soepketel water en veenbessen aan de kook. Verminder hitte; bedekken en 20 minuten laten sudderen of tot bessen beginnen te knappen.
Zeef door een fijne zeef en pers het mengsel met een lepel; gooi bessen weg. Zet cranberrysap in de pan. Roer de suiker, het citroensap en het sinaasappelsap door elkaar. Breng aan de kook; kook en roer tot de suiker is opgelost
Verwijder van het vuur.Koel.Overdracht naar een werper; dek af en koel tot gekoeld.