Crock-pot tortilla soep in zuiderse woonstijl

Name: crock-pot tortilla soep in zuiderse woonstijl
Cook time: 360 min
Total time: 6 h 10 min
Yield: 8
Ingredients: 2 kippen zonder been, mogen worden ingevroren; 1 (454 gram) pakket bevroren hele korrel maïs; 1 grote ui, gehakt; 2 knoflookteentjes, gehakt; 794 gram kippenbouillon; 1 (284 gram) kan tomaten en groene pepers in blokjes snijden, Rotel is goed; 1 (284 gram) kan tomaten en groene pepers in blokjes snijden, Rotel is goed; 1 (425 gram) kan zwarte bonen, uitgelekt; 1 theelepel zout; 2 theelepels komijn; 1 theelepel chilipoeder; 1/8 theelepel zwarte peper; 1/8 theelepel zwarte peper; 1 laurierblad; tortilla chips; Cheddar, versnipperd

Ik vond dit basisrecept jaren geleden in Southern Living en heb het in de loop van de jaren een beetje aangepast. Hier is het heerlijke resultaat.

Ingrediënten

2 kippen zonder been, mogen worden ingevroren
1 (454 gram) pakket bevroren hele korrel maïs
1 grote ui, gehakt
2 knoflookteentjes, gehakt
794 gram kippenbouillon
1 (284 gram) kan tomaten en groene pepers in blokjes snijden, Rotel is goed
1 (284 gram) kan tomaten en groene pepers in blokjes snijden, Rotel is goed
1 (425 gram) kan zwarte bonen, uitgelekt

1 theelepel zout
2 theelepels komijn
1 theelepel chilipoeder
1/8 theelepel zwarte peper
1/8 theelepel zwarte peper
1 laurierblad
Tortilla chips
Cheddar, versnipperd

Bereiding

Combineer alle ingrediënten in een slowcooker.
Bedek en kook 4-6 uur op Hoog of 8 uur op laag.
Kip versnipperen voor het serveren.
Serveer overgoten met tortillachips en kaas. Probeer desgewenst tortilla-chips te serveren.